Brazil / Bob-O-Link

Nuestra relación con Fazenda Ambiental Fortaleza (Granja Fortaleza Ambiental) en Brasil se remonta a nuestros primeros días como tostadores. ¡Estábamos explorando FAF y la granja de la familia Croce antes incluso de tostar nuestro primer grano!

FAF y la familia Croce son conocidos por defender la sostenibilidad en su región de Mococa. Su proyecto Bob-o-link conecta a productores locales en una red más amplia para que puedan compartir información sobre prácticas de agricultura ecológica y recibir apoyo para pasarse por completo a la producción ecológica. El proyecto protege los manantiales de montaña de la zona, crea corredores verdes a lo largo de los cursos de agua, reduce el uso de sustancias tóxicas y apoya la reforestación.

Los cafés Bob-o-link llevan el nombre de un ave transcontinental que migra cada año desde el Medio Oeste de Norteamérica hasta el sudeste de Sudamérica. FAF eligió este nombre porque quiere que la gente «piense más allá de nuestras fronteras» en lo que respecta a las prácticas agrícolas. Por suerte, FAF y la familia Croce incentivan y apoyan a los agricultores para que creen un entorno saludable que beneficie tanto a las personas como a los bobolinks.

Este café Bob-o-link es un Catuaí de proceso natural, cultivado a una altitud de 1.200-1.350 m s. n. m. Esta taza equilibrada tiene intensas notas de fruta y dulces matices tostados que recuerdan a los tuestes oscuros, pero conserva la viveza que cabe esperar de un tueste medio/claro.

NOTAS DE CATA: FRUTA DE HUESO /// CÍTRICOS /// AZÚCAR MORENO