Brazil / Bob-O-Link

Il nostro rapporto con Fazenda Ambiental Fortaleza (Fattoria della Fortezza Ambientale) in Brasile risale ai nostri primi giorni di tostatura. Stavamo esplorando FAF e la fattoria della famiglia Croce prima ancora di tostare il nostro primo chicco!

FAF e la famiglia Croce sono note per promuovere la sostenibilità nella loro regione, Mococa. Il progetto Bob-o-link mette in rete i produttori locali, così che possano condividere informazioni sulle pratiche agricole ecologiche e ricevere supporto nel passaggio completo al biologico. Il progetto protegge le sorgenti montane locali, crea corridoi verdi lungo i corsi d’acqua, riduce l’uso di sostanze tossiche e sostiene la riforestazione. 

I caffè Bob-o-link prendono il nome da un uccello transcontinentale che ogni anno migra dal Midwest del Nord America fino al sud-est del Sud America. FAF ha scelto questo nome perché vuole che, quando si parla di pratiche agricole, le persone «pensino oltre i nostri confini». Per fortuna, FAF e la famiglia Croce incentivano e sostengono i produttori nel creare un ambiente sano, in cui possano prosperare sia le persone sia i bobolink.

Questo caffè Bob-o-link è un Catuaí lavorato con metodo natural, coltivato a un’altitudine di 1.200-1.350 metri sul livello del mare. Questa tazza equilibrata offre belle note profonde di frutta e dolci sentori tostati che ricordano le tostature scure, mantenendo però la vivacità che ci si aspetta da una tostatura medio-chiara.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:  FRUTTA A NOCCIOLO /// AGRUMI /// ZUCCHERO DI CANNA