Brazil / Bob-O-Link

Notre relation avec Fazenda Ambiental Fortaleza (la ferme de la forteresse environnementale) au Brésil remonte à nos débuts dans la torréfaction. Nous explorions FAF et la ferme de la famille Croce avant même d’avoir torréfié notre premier grain !

FAF et la famille Croce sont réputées pour promouvoir la durabilité dans leur région de Mococa. Leur projet Bob-o-link réunit des producteurs locaux au sein d’un réseau plus vaste, afin qu’ils puissent partager des informations sur les pratiques agricoles écologiques et bénéficier d’un soutien pour passer entièrement au bio. Le projet protège les sources de montagne locales, crée des corridors verts le long des cours d’eau, réduit l’utilisation de produits toxiques et soutient le reboisement. 

Les cafés Bob-o-link portent le nom d’un oiseau transcontinental qui migre chaque année du Midwest nord-américain jusqu’au sud-est de l’Amérique du Sud. FAF a choisi ce nom parce que l’organisation souhaite que les gens « voient au-delà de nos frontières » lorsqu’il est question de pratiques agricoles. Heureusement, FAF et la famille Croce encouragent et soutiennent les agriculteurs pour qu’ils créent un environnement sain, favorable aux personnes comme aux Bobolinks.

Ce café Bob-o-link est un Catuaí traité en méthode natural et cultivé à une altitude de 1 200 à 1 350 m. Cette tasse équilibrée offre de belles notes profondes de fruits et de douceur grillée qui évoquent les torréfactions foncées, tout en conservant l’éclat attendu d’une torréfaction moyenne à claire.

NOTES DE DÉGUSTATION :  FRUITS À NOYAU /// AGRUMES /// SUCRE ROUX