BRASILIEN

Suave y equilibrado, pero con cuerpo. Así reconoce un gourmet los mejores cafés de Brasil. Imprescindible en todo buen espresso.

En detalle:
El café brasileño se cultiva en el sur de Minas. La vegetación, el suelo, el clima y el agua son óptimos para mantener plantaciones de café gestionadas de forma sostenible. Procesado: el clima cálido permite el método de procesamiento en seco, es decir, las cerezas de café se extienden y se dejan secar hasta alcanzar una humedad residual del 12 %. Como los granos se secan dentro de la cereza, adquieren su aroma especial. Guaxupé es la cooperativa privada más grande del mundo y agrupa a unos 12.000 miembros de las zonas de cultivo de Minas Gerais y Sao Paulo. Gracias a su red de almacenes, sucursales y estaciones de recepción, la cooperativa puede almacenar cinco millones de sacos por cosecha para exportarlos. Guaxupé reconoció pronto la gran importancia de los cafés Arábica selectos y, por eso, creó un departamento propio de café de especialidad. Apoya a los agricultores no solo con recursos financieros, sino también mediante programas de asistencia agrícola, como análisis del suelo y formación.