BRASILIEN

Łagodna i zrównoważona, a zarazem wyrazista. Tak smakosze rozpoznają najlepsze kawy z Brazylii. Niezbędna w każdym dobrym espresso.

Szczegóły:
Brazylijska kawa jest uprawiana na południu Minas. Roślinność, gleba, klimat i woda zapewniają tam optymalne warunki do prowadzenia plantacji kawy w sposób zrównoważony. Obróbka: Ciepły klimat pozwala na zastosowanie metody obróbki na sucho, czyli rozłożenia wiśni kawowca i suszenia ich aż do osiągnięcia wilgotności resztkowej na poziomie 12%. Dzięki temu, że ziarna suszą się w wiśniach, zyskują swój wyjątkowy aromat. Guaxupé to największa prywatna spółdzielnia na świecie, zrzeszająca około 12 000 członków z regionów uprawy w Minas Gerais i Sao Paulo. Dzięki sieci magazynów, oddziałów i punktów odbioru spółdzielnia może przechowywać na eksport 5 milionów worków z każdej uprawy. Guaxupé wcześnie dostrzegła duże znaczenie wysokiej jakości kaw Arabica i utworzyła własny dział kaw specialty. Wspiera rolników nie tylko finansowo, ale również za pomocą programów pomocy rolniczej, takich jak analizy gleby i szkolenia.