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Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Filterkaffee
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Süssmund Kaffee

Brasilien - Dolce Cerrado Direct Trade / Filterkaffee

Carmo do Paranaiba, Minas Gerais, Brasil

  • Origen único

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desde11,90 €

≈ 45,80 € / kg

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Austria

Formatos y precios

TamañoPor kgPrecio
250g47,60 €11,90 € ↗
500g45,80 €22,90 € ↗

Descripción

La familia Andrade lleva más de 120 años dedicada al cultivo del café, es miembro fundador de la Brazil Specialty Coffee Association y gana regularmente premios por sus excelentes cafés.

Las condiciones climáticas de la región —donde existe un equilibrio óptimo entre la estación seca y la lluviosa—, así como el suelo volcánico, ofrecen las mejores condiciones para el crecimiento de las plantas de café.

Tras la cosecha (de mayo a agosto), las cerezas de café se procesan siguiendo la tradición local como «pulped natural». Para ello, después de retirar la pulpa, los granos se secan al sol durante aproximadamente una semana. En comparación con el proceso «natural», se obtiene una acidez más suave y un cuerpo más marcado.

Este café de comercio directo de las variedades Catuai rojo y amarillo (Arábica), procedente de las dos fincas Capim Branco & Sao Silvestre, destaca por sus notas de origen a nuez y chocolate, un cuerpo cremoso y una acidez sutil de frutas exóticas. Un café de filtro especialmente fácil de beber para cualquier ocasión.

Región: Carmo do Paranaiba, Minas Gerais

Productor: Familia Andrade

Finca:Capim Branco & Sao Silvestre

Altitud de cultivo:1150 m

Variedad:Catuai rojo y amarillo

Procesado:Pulped Natural

Recomendaciones de preparación: V60, Aeropress, French Press, Chemex, Kalita Wave, cafetera de filtro

Recomendación para disfrutarlo en su mejor momento: de 1 a 8 semanas después del tueste (fecha de consumo preferente: 1 año)

Cuerpo: 3/5

Fruta: 1/5

Perfil de sabor:

  • Nuez
  • Chocolate negro
  • Frutas exóticas
  • Traducido automáticamente · Idioma original: alemán

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