Brasil Arabica Yellow Bourbon

Brasil Arabica Yellow Bourbon

Un café familiar de Minas Gerais, cultivado a 1.150-1.300 m s. n. m. y procesado mediante pulped natural. Notas de naranja, cacahuete y caramelo, con una taza equilibrada y una acidez viva. Puntuación SCA: 81,75.

Brasil Arabica Yellow Bourbon: artesanía de Minas Gerais

Este café procede de Minas Gerais, Brasil, y lo cultiva Indústria Comércio de Alimentos Moraes, una empresa familiar que lleva cuatro generaciones cultivando café. La empresa, dirigida por Wagner Ferrero y respaldada por familias como las de Marcelo y Edilaine Moraes, cultiva, entre otras, la variedad Yellow Bourbon en parcelas situadas entre los 1.150 y los 1.300 metros, tanto en el Cerrado Mineiro como en fincas tradicionales de las zonas altas de la región.

Los granos se procesan mediante el método pulped natural, bajo el cálido sol de Minas Gerais y con un método preciso y experto. El resultado es un café con una acidez clara y viva y una taza magníficamente equilibrada.

En taza se aprecian notas dulces de naranja y caramelo, junto con un sutil matiz de frutos secos (cacahuete). Esto hace del Yellow Bourbon un café accesible, pero refinado, con un final redondo y un cuerpo agradable y equilibrado.

Con este café llevamos a la taza un pedazo de la cultura cafetera brasileña: el resultado de generaciones de experiencia, un procesamiento cuidadoso y las condiciones únicas de Minas Gerais.

Origen

• País: Brasil
• Región: Mina Gerais
• Productor: Indústria Comércio de Alimentos Moraes

Datos del café

• Variedad: Yellow Bourbon
• Proceso: Pulped natural
• Altitud: ± 1.150–1.300 metros
• Puntuación en taza: 81,75 SCA

Perfil de sabor

Naranja • Cacahuete • Caramelo

Método de preparación: espresso, aunque también es ideal para café de filtro. 100 % arábica.