Brasil Arabica Yellow Bourbon

Brasil Arabica Yellow Bourbon

Un café familial du Minas Gerais, cultivé entre 1 150 et 1 300 m d’altitude et traité selon la méthode pulped-natural. Des notes d’orange, de cacahuète et de caramel, avec une tasse équilibrée et une acidité vive. Score SCA : 81,75.

Brasil Arabica Yellow Bourbon : le savoir-faire du Minas Gerais

Ce café vient du Minas Gerais, au Brésil, où il est cultivé par Indústria Comércio de Alimentos Moraes, une entreprise familiale qui cultive le café depuis quatre générations. Dirigée par Wagner Ferrero et soutenue par des familles comme celles de Marcelo et Edilaine Moraes, l’entreprise cultive notamment la variété Yellow Bourbon sur des parcelles situées entre 1 150 et 1 300 mètres d’altitude, dans le Cerrado Mineiro comme sur les farms traditionnelles des hauts plateaux de la région.

Les grains sont traités selon la méthode pulped-natural, sous le soleil chaud du Minas Gerais, avec précision et savoir-faire. Il en résulte un café à l’acidité vive et nette et à la tasse joliment équilibrée.

En tasse, vous découvrirez des notes sucrées d’orange et de caramel, accompagnées d’une subtile note de cacahuète. Le Yellow Bourbon est ainsi un café accessible mais raffiné, à la finale ronde et au corps agréable et équilibré.

Avec ce café, nous apportons en tasse un morceau de la culture caféière brésilienne : le fruit de générations d’expérience, d’un traitement minutieux et des conditions uniques du Minas Gerais.

Origine

• Pays : Brésil
• Région : Mina Gerais
• Producteur : Indústria Comércio de Alimentos Moraes

Informations sur le café

• Variété : Yellow Bourbon
• Procédé : Pulped natural
• Altitude : ± 1 150–1 300 mètres
• Score en tasse : 81,75 SCA

Profil aromatique

Orange • Cacahuète • Caramel

Méthode de préparation : espresso, mais convient aussi très bien en café filtre. 100 % Arabica.