Brasil Arabica Yellow Bourbon

Brasil Arabica Yellow Bourbon

Un caffè di famiglia del Minas Gerais, coltivato a 1.150–1.300 m s.l.m. e lavorato con il metodo pulped natural. Note di arancia, arachidi e caramello, con una tazza equilibrata e un’acidità vivace. Punteggio SCA: 81,75.

Brasil Arabica Yellow Bourbon: maestria artigianale del Minas Gerais

Questo caffè proviene da Minas Gerais, in Brasile, ed è coltivato da Indústria Comércio de Alimentos Moraes, un’azienda familiare che coltiva caffè da quattro generazioni. L’azienda, guidata da Wagner Ferrero e sostenuta da famiglie come quelle di Marcelo ed Edilaine Moraes, coltiva tra le altre la varietà Yellow Bourbon su appezzamenti situati tra i 1.150 e i 1.300 metri, sia nel Cerrado Mineiro sia nelle tradizionali fattorie d’altura della regione.

I chicchi vengono lavorati con il metodo pulped natural, sotto il caldo sole del Minas Gerais e con un approccio preciso e competente. Il risultato è un caffè dall’acidità nitida e vivace e dalla tazza splendidamente equilibrata.

In tazza si percepiscono note dolci di arancia e caramello, accompagnate da una delicata sfumatura di frutta a guscio (arachidi). Il Yellow Bourbon è un caffè accessibile ma raffinato, con un finale rotondo e un corpo piacevole ed equilibrato.

Con questo caffè portiamo in tazza un frammento della cultura brasiliana del caffè: il risultato di generazioni di esperienza, di una lavorazione attenta e delle condizioni uniche del Minas Gerais.

Origine

• Paese: Brasile
• Regione: Mina Gerais
• Produttore: Indústria Comércio de Alimentos Moraes

Dati del caffè

• Varietà: Yellow Bourbon
• Processo: Pulped natural
• Altitudine: circa 1.150–1.300 metri
• Punteggio in tazza: 81,75 SCA

Profilo aromatico

Arancia • Arachidi • Caramello

Metodo di preparazione: espresso, ma ottimo anche come caffè filtro. 100% Arabica.