Brasil Arabica Yellow Bourbon

Brasil Arabica Yellow Bourbon

Een familiekoffie uit Minas Gerais, verbouwd op 1.150-1.300 m.a.s.l. en pulped-natural verwerkt. Tonen van sinaasappel, pinda en karamel, met een uitgebalanceerde kop en levendige zuurgraad. SCA-score 81,75.

Brasil Arabica Yellow Bourbon: vakmanschap uit Minas Gerais

Deze koffie is afkomstig uit Minas Gerais, Brazilië, en wordt geteeld door Indústria Comércio de Alimentos Moraes, een familiebedrijf dat al vier generaties koffie verbouwt. Het bedrijf, aangevoerd door Wagner Ferrero en gesteund door families als Marcelo en Edilaine Moraes, cultiveert onder meer de Yellow Bourbon-variëteit op percelen tussen 1.150 en 1.300 meter, verspreid over zowel de Cerrado Mineiro als traditionele hooggelegen farms in de regio.

De bonen worden verwerkt volgens de pulped-natural methode, onder de warme zon van Minas Gerais en met een precieze, vakkundige aanpak. Dit levert een koffie op met een heldere, levendige zuurgraad en een fraaie balans in de kop.

In de kop proef je zoete tonen van sinaasappel en karamel, aangevuld met een subtiele nootachtige (pinda) ondertoon. Dit maakt de Yellow Bourbon een toegankelijke maar verfijnde koffie, met een ronde afdronk en een prettige, evenwichtige body.

Met deze koffie brengen we een stukje Braziliaanse koffiecultuur in de kop: het resultaat van generaties ervaring, zorgvuldige verwerking en de unieke omstandigheden van Minas Gerais.

Herkomst

• Land: Brazilië
• Regio: Mina Gerais
• Producent: Indústria Comércio de Alimentos Moraes

Koffiegegevens

• Variëteit: Yellow Bourbon
• Proces: Pulped natural
• Hoogte: ± 1.150–1.300 meter
• Cup Score: 81,75 SCA

Smaakprofiel

Sinaasappel • Pinda • Karamel

Zetmethode: Espresso maar zeker ook geschikt als filter. 100% Arabica.

€  8,14 p/ 250 gram
€ 15,33 p/ 500 gram
€ 28,75 p/ 1 kilo
€ 155,25 p/ 6x 1 kilo ( 6 kilo met 10% korting, normaliter € 172,50)