Bolivian Organic Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• El tueste ligero resalta el sabor tostado del café con sutiles matices. Miel, cereza deshidratada: tueste medio. Tueste oscuro: muy oscuro. Intenso y profundo. 
• El Yungas boliviano tiene un sabor intenso, con mucho cuerpo, suave y a frutos secos, y un gusto satisfactorio, acidez suave y un gran equilibrio, rematado con un sorprendente final semidulce.
• Variedades: 70 % criolla; 30 % caturra. Altitud: 1200-1800 metros sobre el nivel del mar.
• Socio comercial: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Ubicación: provincia de Caranavi, Yungas del Norte y del Sur.

Los arbustos de Typica crecen en las escarpadas laderas de los Andes del Sur, en un bosque húmedo subtropical dominado por árboles de caoba de gran valor. La mayoría de las familias agricultoras de la zona colaboran en este proyecto, que produce uno de los cafés bolivianos de mayor calidad. Este café es muy intenso, con aroma a frutos secos y notas de piel de limón, canela y algarroba. La Federación de Productores de Café de Exportación (FECAFEB) se fundó en 1991 como organización nacional para defender los derechos y las necesidades de los pequeños caficultores. FECAFEB ha avanzado mucho y parece estar en sintonía con la nueva realidad política de Bolivia, que apoya la voz y los derechos de los pueblos indígenas. Colonial Caranavi se cultiva a altitudes de hasta 1768 m, a cargo de un pequeño grupo de agricultores nativos conocidos como Colonials. A los pies de un magnífico bosque de caoba hay 41 pequeñas fincas de un promedio de 1,2 hectáreas cada una; allí se cultivan las variedades Typica y Bourbon de café arábica. Los agricultores cultivan sus cafetales con esmero y trabajan para mejorar la calidad del café y sus prácticas de agricultura ecológica. Este café ecológico se cultiva sin pesticidas nocivos, se cosecha a mano y se seca en patios con camas elevadas, que se atienden de forma constante; así se garantiza un secado uniforme y un tueste homogéneo. Al contar con la certificación Fair Trade, su producción beneficia enormemente a los agricultores y sus comunidades, y ha creado un espacio político para dar voz a los pequeños productores de café. El café ecológico de Bolivia, con mucho cuerpo, desarrolla sabores afrutados y dulces. Se cultiva cerca de naranjos, limoneros y otros árboles frutales, y a veces tiene matices de estas frutas. Tiene poca acidez y, una vez preparado, también suele ofrecer sabores a frutos secos y chocolate. Con un tueste medio, tiene un sabor dulce con notas de cereza deshidratada. Tuéstalo a nivel medio o, si te gusta el café intenso, este café boliviano también se adapta a una taza de tueste oscuro o muy oscuro.