Bolivian Organic Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• La tostatura chiara esalta le note tostate, con delicate sfumature di sapore. Miele, ciliegia essiccata: tostatura media. Tostatura scura: molto scura, intensa e profonda. 
• Il caffè delle Yungas boliviane ha un gusto pieno e corposo, morbido e nocciolato, un’acidità delicata e un ottimo equilibrio, con un sorprendente finale semidolce.
• Varietà: 70% criolla; 30% caturra. Altitudine: 1.200-1.800 metri sul livello del mare.
• Partner commerciale: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Località: provincia di Caranavi, Yungas settentrionali e meridionali.

I tipici arbusti di Typica crescono sui ripidi pendii delle Ande meridionali, in una foresta umida subtropicale dominata da preziosi alberi di mogano. La maggior parte dei piccoli coltivatori locali partecipa a questo progetto, producendo uno dei caffè boliviani di qualità più elevata. Questo caffè è molto ricco, con un aroma nocciolato e note di scorza di limone, cannella e carruba. La Federation of Exporting Coffee Producers (FECAFEB) è stata fondata nel 1991 come organizzazione nazionale per tutelare i diritti e le esigenze dei piccoli coltivatori di caffè. FECAFEB ha fatto grandi passi avanti e sembra essere in sintonia con la nuova realtà politica boliviana, a sostegno della voce e dei diritti delle popolazioni indigene. Colonial Caranavi cresce fino a 5.800 piedi di altitudine ed è coltivato da un piccolo gruppo di agricoltori nativi conosciuti come Colonials. Sotto una magnifica foresta di mogani si trovano 41 piccole aziende agricole, con una superficie media di 3 acri ciascuna; qui si coltivano le varietà di caffè Arabica Typica e Bourbon. I coltivatori lavorano con impegno per migliorare la qualità del loro caffè e le pratiche di coltivazione biologica. Questo caffè biologico è coltivato senza pesticidi nocivi, raccolto a mano ed essiccato su letti rialzati, costantemente controllati per garantire un’essiccazione uniforme e una tostatura omogenea. Essendo certificato Fair Trade, la sua produzione porta grandi benefici ai coltivatori e alle loro comunità e ha creato uno spazio politico in cui i piccoli produttori di caffè possono far sentire la propria voce. Il caffè biologico boliviano, corposo, sviluppa sapori dolci e fruttati. Coltivato vicino ad aranci, limoni e altri alberi da frutto, a volte presenta sfumature di questi frutti. Con una bassa acidità, dopo l’estrazione è noto anche per le sue note nocciolate e cioccolatose. Con una tostatura media, ha un sapore dolce con note di ciliegia essiccata. Tostalo a livello medio oppure, se ami i caffè intensi, questo caffè boliviano si presta anche a una tazza scura, molto scura.