Bolivian Organic Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjirea light scoate în evidență notele prăjirii, cu nuanțe subtile de gust. Miere, cireșe uscate: prăjire medie. Prăjire dark: foarte dark. Intensă și profundă. 
• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Și mai dulce în ceașcă, delicată, dar bogată.
• Cafeaua din Yungas, Bolivia, are un gust intens, cu corp plin, catifelat și cu note de nuci, o aciditate blândă și un echilibru excelent, completate de un postgust surprinzător, ușor dulce.
• Varietăți: 70% criolla; 30% caturra. Altitudine: 3.937–5.905 de picioare, 1.200–1.800 de metri deasupra nivelului mării.
• Partener comercial: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Loc: provincia Caranavi, Yungas de Nord și de Sud.

Arbuștii de Typica cresc pe versanții accidentați ai munților Anzi de Sud, într-o pădure umedă, subtropicală, dominată de arbori prețioși de mahon. Majoritatea micilor fermieri locali participă la acest proiect, producând una dintre cele mai bune cafele din Bolivia. Această cafea este foarte bogată, cu aromă de nuci și note de coajă de lămâie, scorțișoară și roșcove. Federația Producătorilor de Cafea pentru Export (FECAFEB) a fost fondată în 1991, ca organizație națională care să apere drepturile și nevoile micilor fermieri de cafea. FECAFEB a făcut pași importanți înainte și pare să țină pasul cu noua realitate politică din Bolivia, susținând vocile și drepturile populației indigene. La altitudini de până la 5.800 de picioare, Colonial Caranavi este cultivată de un grup restrâns de fermieri indigeni, cunoscuți drept Colonials. Sub o pădure magnifică de mahon se află 41 de ferme mici, cu o suprafață medie de 3 acri fiecare; aici se cultivă varietățile de cafea Arabica Typica și Bourbon. Fermierii cultivă cu grijă cafeaua și lucrează pentru a-i îmbunătăți calitatea, precum și practicile de agricultură ecologică. Această cafea ecologică este cultivată fără pesticide nocive, culeasă manual și uscată pe paturi înălțate, îngrijite constant; astfel, uscarea este uniformă, iar prăjirea la fel. Fiind certificată Fair Trade, cafeaua aduce beneficii importante fermierilor și comunităților lor, iar producția ei le-a creat micilor producători de cafea un spațiu în care să-și facă auzită vocea. Cafeaua ecologică din Bolivia, cu corp plin, dezvoltă note dulci, fructate. Cultivată în apropierea portocalilor, lămâilor și a altor pomi fructiferi, această cafea poate avea uneori note secundare ale acestor fructe. Cu aciditate scăzută, este cunoscută și pentru notele de nuci și ciocolată care apar după preparare. Prăjită mediu, are un gust dulce, cu note de cireșe uscate. Prăjește-o mediu sau, dacă preferi o cafea intensă, această cafea boliviană se potrivește și într-o ceașcă cu prăjire dark sau foarte dark.