Bolivian Organic Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jasne palenie wydobywa tostowe nuty kawy i subtelne niuanse smakowe. Miód, suszona wiśnia: palona na średnim stopniu. Ciemne palenie: bardzo ciemne. Intensywne i głębokie. 
• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! W filiżance jeszcze słodsza, wciąż delikatna, ale bogata.
• Kawa z boliwijskich Yungas ma wyraziste, pełne body, łagodny, orzechowy smak i przyjemny finisz, delikatną kwasowość i świetny balans, a na koniec zaskakująco słodkawy posmak.
• Odmiany: 70% criolla; 30% caturra. Wysokość upraw: 3937–5905 stóp, 1200–1800 metrów n.p.m.
• Partner handlowy: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Lokalizacja: prowincja Caranavi, północne i południowe Yungas.

Typica o pełnym body rośnie na surowych zboczach południowych Andów, w wilgotnym lesie subtropikalnym, w którym dominują cenne mahoniowce. Większość lokalnych rodzinnych gospodarstw uczestniczy w tym projekcie, wytwarzając jedną z najlepszych boliwijskich kaw. Kawa ta jest bardzo bogata, ma orzechowy aromat oraz nuty skórki cytrynowej, cynamonu i chleba świętojańskiego. Federacja Eksportujących Producentów Kawy (FECAFEB) powstała w 1991 roku jako ogólnokrajowa organizacja broniąca praw i potrzeb drobnych producentów kawy. FECAFEB poczyniła ogromne postępy i wydaje się dobrze odnajdywać w nowej boliwijskiej rzeczywistości politycznej, wspierającej głos i prawa ludności rdzennej. Na wysokości sięgającej 5800 stóp kawę Colonial Caranavi uprawia niewielka grupa rdzennych rolników zwanych Colonials. Poniżej wspaniałego lasu mahoniowego znajduje się 41 małych gospodarstw o średniej powierzchni 3 akrów; uprawia się tu odmiany Arabiki Typica i Bourbon. Rolnicy z zaangażowaniem uprawiają kawę i pracują nad poprawą jej jakości oraz praktyk ekologicznej uprawy. Ta ekologiczna kawa jest uprawiana bez użycia szkodliwych pestycydów, zbierana ręcznie i suszona na podwyższonych platformach, które są regularnie doglądane; zapewnia to równomierne suszenie i palenie. Dzięki certyfikatowi Fair Trade rolnicy i ich społeczności czerpią znaczne korzyści z jej produkcji, która stworzyła przestrzeń polityczną dla głosu drobnych producentów kawy. Pełne body ekologicznej boliwijskiej kawy rozwija słodkie, owocowe smaki. Uprawiana w pobliżu drzew pomarańczowych, cytrynowych i innych owocowych, kawa ta czasem ma nuty tych owoców. Ma niską kwasowość, a po zaparzeniu znana jest również z orzechowych, czekoladowych smaków. Palona na średnim stopniu ma słodki smak z nutami suszonej wiśni. Pal ją na średnim stopniu lub — jeśli lubisz intensywną kawę — wybierz bardzo ciemne palenie.