BLUE SUMATRA - Mandheling 'Permata Gayo'

Perfil del café

🔥Tueste: medio/oscuro

💪Intensidad: 4/5

👅Notas de cata: 🍫chocolate suave, 🍯sirope, 🍒cereza, 🍊cítricos y 🍑melocotón

🗺️Origen: tierras altas de Gayo, Aceh Central, Sumatra (Indonesia)

📈Proceso: semilavado

🌋Altitud: 1350-1600 m

☕Mejor forma de tomarlo: solo o con leche

Descripción: Blue Sumatra es uno de los favoritos de nuestros clientes: un café rico y con mucho cuerpo, procedente de las tierras altas de Gayo, en la región de Aceh Central, Indonesia.

Cultivado a altitudes de entre 1350 y 1600 metros y procesado mediante el método tradicional de descascarillado húmedo (Giling Basah), este café adquiere su profundidad característica y un carácter suave.

Con un tueste medio oscuro, ofrece una taza compleja y aromática, con notas de chocolate, sirope, cereza, cítricos y melocotón, equilibradas por una acidez baja y un cuerpo pleno.

Producido con las certificaciones Rainforest Alliance, ecológica y Fairtrade, ofrece calidad y trazabilidad desde la finca hasta la taza.

Es el café de origen único con el tueste más oscuro de nuestra selección, lo que le aporta una riqueza adicional sin perder claridad de sabor.