BLUE SUMATRA - Mandheling 'Permata Gayo'

Profilo del caffè

🔥Tostatura: media/scura

💪Intensità: 4/5

👅Note di degustazione: 🍫Cioccolato morbido, 🍯sciroppo, 🍒ciliegia, 🍊agrumi e 🍑pesca

🗺️Origine: Gayo Highlands, Central Aceh, Sumatra (Indonesia)

📈Lavorazione: semi-washed

🌋Altitudine: 1350-1600 m

☕Da gustare: nero o con latte

Descrizione: Blue Sumatra è uno dei caffè preferiti dai nostri clienti: ricco e corposo, proviene dalle Gayo Highlands, nella regione di Central Aceh, in Indonesia.

Coltivato a un'altitudine compresa tra 1350 e 1600 metri e lavorato con il metodo tradizionale wet-hulled (Giling Basah), sviluppa una profondità distintiva e un carattere morbido.

Tostato a un livello medio-scuro, offre una tazza complessa e aromatica, con note di cioccolato, sciroppo, ciliegia, agrumi e pesca, bilanciate da una bassa acidità e un corpo pieno.

Prodotto con le certificazioni Rainforest Alliance, Organic e Fairtrade, offre qualità e tracciabilità dalla fattoria alla tazza.

È il più scuro tra i nostri caffè monorigine: la tostatura gli conferisce maggiore ricchezza, mantenendo nitide le sfumature del gusto.