BLACK LABEL
Yirgacheffe, Etiopía
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De la zona de Gedeo, en Yirgacheffe, una ruta que serpentea por Awassa, Yirga Alem y Dilla, hogar de algunos de los sabores de café más esquivos y complejos del mundo. Este lote excepcional se somete a una fermentación anaeróbica: las cerezas maduras se sellan en tanques sin oxígeno. Tras 4-5 días de fermentación, el café se seca cuidadosamente durante 18 días en camas africanas elevadas. El resultado es una taza de acidez brillante y punzante, y una complejidad en capas. ¡Tienes que probarlo!
PAÍS: ETIOPÍA
REGIÓN: YIRGACHEFFE
PROPIETARIO: TRACON COFFEE
ESTACIÓN DE LAVADO: NEGELE GORBITU
COSECHA: 2026
ALTITUD: 2050 M
VARIEDAD: KURUME
PROCESO: ANAERÓBICO
NOTA: 88,25
NOTAS DE CATA: MANZANA, TROPICAL, VINO, HIERBA LIMÓN
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Apple
- Tropical
- Wine
- Lemongrass
Reseñas
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