Bird Dog Coffee

Esta es nuestra mezcla de espresso insignia, creada en una época en la que el espresso de tu cafetería local probablemente era negro, aceitoso y amargo. Queríamos preparar algo mucho más dulce, al estilo del norte de Italia. Once años después, sigue siendo nuestro café más vendido, aunque la mayoría lo prepara como café de filtro. Tiene mucho cuerpo, notas de azúcar moreno y fruta oscura, y la acidez justa para que no resulte pesado. Es el café que muchos de nuestros clientes imaginan cuando piensan en un «buen café».

Estamos especialmente orgullosos del abastecimiento de este café, porque es muy difícil encontrar cafés de Brasil con certificación ecológica y cuestan el doble que otros cafés brasileños comparables sin certificación. Estamos seguros de que no encontrarás en ningún sitio una mezcla de espresso de Brasil con certificación ecológica mejor, sobre todo a este precio. Si la encuentras, cuéntanoslo. ¡En serio!

Este café fue elegido ganador de una medalla de bronce de Golden Bean en 2016.

• Fazenda Cachoeira, Campos das Vertentes, Brasil
• La Chorrera, Cajamarca, Perú
• Suke Quto honey, Guji, Etiopía
• Kayon Mountain natural, Guji, Etiopía
• Dimtu, Guji, Etiopía