Bird Dog Coffee

To nasza flagowa mieszanka espresso, opracowana w czasach, gdy espresso w lokalnej kawiarni było zapewne czarne, oleiste i gorzkie. Chcieliśmy uzyskać znacznie słodszy napar w stylu północnowłoskim. Jedenaście lat później to wciąż nasz bestseller, choć najczęściej parzy się ją metodami przelewowymi. Ma pełne body, nuty brązowego cukru i ciemnych owoców oraz wystarczającą kwasowość, by nie była ciężka — to właśnie tę kawę wielu naszych klientów ma na myśli, mówiąc o „dobrej kawie”.

Szczególnie dumni jesteśmy z tego, skąd pozyskujemy ziarna do tej kawy. Certyfikowane ekologicznie kawy z Brazylii są niezwykle trudno dostępne i kosztują dwa razy więcej niż porównywalne brazylijskie ziarna bez certyfikatu. Jesteśmy pewni, że nigdzie nie znajdziesz lepszej mieszanki espresso opartej na brazylijskich ziarnach z certyfikatem ekologicznym. Jeśli jednak się mylimy, daj nam znać. Naprawdę!

Ta kawa zdobyła brązowy medal Golden Bean w 2016 roku.

• Fazenda Cachoeira, Campos das Vertentes, Brazil
• La Chorrera, Cajamarca, Peru
• Suke Quto honey, Guji, Ethiopia
• Kayon Mountain natural, Guji, Ethiopia
• Dimtu, Guji, Ethiopia