Big Nothing Decaffeinated Espresso | Colombia

Chocolate y cereza
Cosecha: feb-mar 2026

País: Colombia
Productor: Community Blend
Región: Pitalito, Huila
Proceso: Lavado y descafeinado con acetato de etilo derivado de la caña de azúcar
Variedad: Caturra, Castillo y Colombia
Altitud: 1.500 - 1.750 m s. n. m.

Big Nothing es nuestra apuesta atrevida por el descafeinado: un espresso con todo el sabor y menos del 3 % de la cafeína que esperarías de un café Arábica.

Cultivado a lo largo de un tramo remoto de los Andes centrales, desde Timaná hasta Palestina, este café procede de una región donde prospera la calidad. Lo produce La Serranía, un colectivo de 50 productores comprometidos con la excelencia en cada etapa. En cada finca se seleccionan y procesan las cerezas a mano con meticulosidad, y se presta especial atención a las técnicas de secado para garantizar la consistencia, la uniformidad y una taza limpia.

Este café se ha descafeinado en la planta de Descafecol, en Manzales, Colombia, donde se utiliza acetato de etilo derivado al 100 % de la caña de azúcar y agua de montaña para eliminar el 99,7 % de la cafeína. Nos encanta este método de procesamiento porque conserva magníficamente el carácter del café verde y nos permite ofrecer un café cultivado, procesado y descafeinado en origen.