Big Nothing Decaffeinated Espresso | Colombia

Chocolade & kers
Oogst: feb-mrt 2026

Land: Colombia
Producent: Community Blend
Regio: Pitalito, Huila
Verwerking: volledig gewassen & EA-decaffeïnering met suikerriet
Variëteit: Caturra, Castillo & Colombia
Hoogte: 1.500 - 1.750 meter boven zeeniveau

Big Nothing is onze gedurfde kijk op decaf: een espresso met volle smaak en minder dan 3% van de hoeveelheid cafeïne die je van Arabica-koffie zou verwachten.

Deze koffie groeit langs een afgelegen deel van de centrale Andes, van Timaná tot Palestina, in een regio waar kwaliteit floreert. De koffie wordt geproduceerd door La Serranía, een collectief van 50 telers die zich in elke fase inzetten voor uitmuntendheid. Op elke boerderij worden de koffiebessen zorgvuldig met de hand gesorteerd en verwerkt, met veel aandacht voor droogtechnieken om consistentie, uniformiteit en een zuiver smaakprofiel te garanderen.

Deze koffie is gedecaffeïneerd in de Descafecol-fabriek in Manizales, Colombia. Daar worden ethylacetaat, gewonnen uit 100% suikerriet, en bergwater gebruikt om 99,7% van de aanwezige cafeïne te verwijderen. We zijn dol op deze verwerkingsmethode omdat die de integriteit van de smaak van de groene koffie uitstekend behoudt en ons in staat stelt koffie aan te bieden die volledig bij de bron is geteeld, verwerkt en gedecaffeïneerd.