Big Nothing Decaffeinated Espresso | Colombia

Ciocolată și cireșe
Recoltă: feb.-mart. 2026

Țara: Colombia
Producător: Community Blend
Regiune: Pitalito, Huila
Procesare: Spălată complet și decafeinizare cu zahăr din trestie E.A.
Varietăți: Caturra, Castillo și Colombia
Altitudine: 1.500–1.750 m s.n.m.

Big Nothing este abordarea noastră îndrăzneață asupra cafelei decofeinizate — un espresso cu aromă intensă și mai puțin de 3% din cantitatea de cofeină pe care te-ai aștepta s-o găsești în cafeaua Arabica.

Cultivată într-o zonă izolată a Anzilor centrali, între Timaná și Palestina, această cafea provine dintr-o regiune în care calitatea prosperă. Este produsă de La Serranía, o comunitate de 50 de cultivatori dedicați excelenței în fiecare etapă. Fiecare fermă practică sortarea manuală atentă și procesarea cu grijă, punând accent deosebit pe tehnicile de uscare pentru a asigura consecvență, uniformitate și o ceașcă curată.

Această cafea a fost decafeinizată la fabrica Descafecol din Manzales, Colombia, unde se folosește acetat de etil obținut din 100% trestie de zahăr și apă de munte pentru a elimina 99,7% din cofeină. Ne place această metodă de procesare deoarece păstrează foarte bine integritatea aromelor cafelei verzi și ne permite să oferim o cafea cultivată, procesată și decafeinizată la sursă.