Beto Narvaez

NOTAS DE CATA: naranja sanguina / chispeante / caramelo Pez PROCESO: Lavado ligero  «thermo shock»

REGIÓN: Huila, Colombia

MÁS SOBRE ESTE CAFÉ:  Este delicioso café Pink Bourbon procede de la región de Huila, en Colombia. Esta joya jugosa brilla con un suave toque cítrico a naranja y un aroma a caramelo. El galardonado caficultor Beto Naraez presta una atención excepcional a los detalles y está dispuesto a experimentar, algo que da como resultado un café realmente extraordinario. 

¡Si un café puede ser divertido, es este! 

UN PROCESO ÚNICO:  Las categorías habituales que describen el procesamiento del café (es decir, lavado, semilavado, natural, etc.) no siempre encajan del todo. En este caso, Narvaez  innova con un proceso de fermentación poco convencional de varios pasos que incluye un «shock» con agua caliente para lavar el café, sellar los azúcares y potenciar sus características de sabor únicas.  

Este café especial es de temporada y efímero. ¡No te lo pierdas!