Bella Vista Mayan Harvest Familia Cifuentes, Mexico

En septiembre de 2025, tuve el honor de visitar Bella Vista, una remota comunidad de montaña de Chiapas, México, donde se cultivan nuestros cafés Mayan Harvest. Nuestro café Mayan Harvest Familia Cifuentes procede de 12 parcelas familiares de Bella Vista, cada una reflejo del cuidado, los conocimientos y el duro trabajo de las personas que consideran esta comunidad su hogar.

El trayecto desde Tapachula duró casi cinco horas en coche, entre niebla densa, carreteras de montaña sinuosas y corrimientos de tierra, y siguiendo una ruta planificada cuidadosamente para evitar las zonas afectadas por la actividad de los cárteles. Cuando por fin llegamos, recordé el pequeño pueblo de Nayarit de donde es mi padre. La calidez, la generosidad y la hospitalidad eran inconfundiblemente mexicanas.

Angie Ralón, que se ocupa de la logística y de las relaciones con la comunidad en Bella Vista, ayudó a organizar mi visita. Tuve el honor de alojarme con Don Froilan Cifuentes y su esposa. La familia Cifuentes ocupa un lugar especial en la historia de Mayan Harvest: la familia de Rosalba, en Bella Vista, fue uno de los motivos por los que ella fundó Mayan Harvest.

Pasar tiempo con la familia y ver el impacto que tiene en la comunidad me dejó una impresión duradera. La familia Cifuentes ha desempeñado un papel fundamental a la hora de ayudar a sus vecinos a mejorar la calidad del café, compartiendo sus conocimientos y experiencia y creando oportunidades para que más familias puedan salir adelante. Su orgullo por el trabajo era evidente, al igual que su alegría porque la gente hubiera viajado desde tan lejos para conocer y apreciar su café.

Durante mi visita, también conocí a otras personas de la comunidad que contribuyen a Los Toros y Women's Lot. En mis conversaciones con Don Froilan y su padre, conocí las enormes dificultades a las que se han enfrentado los productores a lo largo de los años. Hablaron de los estragos de la roya, o la enfermedad de la hoja del café, y del trauma de la época en que la actividad de los cárteles se apoderó de Bella Vista. Obligaron a los hombres a bloquear las entradas de la comunidad, lo que generó muchísimo estrés y tensión. Muchas familias productoras se marcharon, mientras que quienes se quedaron tuvieron dificultades para cuidar sus fincas. Para cuando hice mi visita, la comunidad había superado esa etapa, pero sus efectos aún se sentían profundamente.

También comprendí mejor los retos cotidianos de producir café en un lugar tan remoto. Para muchas familias, una sola cosecha debe proporcionar ingresos suficientes para mantenerlas durante todo el año. Llevar el café desde las parcelas hasta la carretera principal y, finalmente, hasta el punto de venta es toda una tarea, sobre todo para las familias que no tienen camiones. Como los coches no pueden llegar a muchas de las zonas donde se cultiva el café, las mulas son esenciales para transportar la cosecha. Gran parte del café se procesa en los patios de las casas de los productores, así que cada etapa del camino requiere cuidado y perseverancia.

Estos retos no son exclusivos de la familia Cifuentes; forman parte de la experiencia compartida de producir café en Bella Vista. Sin embargo, lo que más me impresionó fue el compromiso de la comunidad con sus integrantes. Vi a personas que se implicaban en el éxito de sus vecinos, compartían sus conocimientos y trabajaban para mejorar la calidad del café de todos. También me recibieron con algunos de los platos más deliciosos y reconfortantes que he probado en mucho tiempo. La generosidad que viví alrededor de la mesa era un hermoso reflejo del espíritu de la propia comunidad.

Este es nuestro sexto año comprando café a Mayan Harvest y el primero en que ofrecemos un café específicamente de la familia Cifuentes. Este año, además, pudimos aumentar el volumen de nuestras compras y ampliar el número de parcelas de las que compramos café en esta hermosa comunidad.

Para nosotros, comprar este café significa mucho más que llevarnos algo delicioso. Se trata de crear relaciones en las que las personas que cultivan nuestro café sientan que se valora su trabajo, se respetan sus historias y conocimientos, y su café llega a personas mucho más allá de Bella Vista. Se trata de que el café contribuya al sustento y al futuro que estas familias se esfuerzan tanto por construir.

En taza, encontramos cereza, glaseado de vainilla, arándano y mandarina. Creemos que este café es un magnífico ejemplo de la belleza y diversidad de los cafés mexicanos, y esperamos que te guste tanto como a nosotros.

Nos honra compartir su café contigo.

*Si quieres que te entreguemos este café molido, indica en los comentarios el método de preparación.