Bella Vista Mayan Harvest Familia Cifuentes, Mexico

A settembre 2025 ho avuto l’onore di visitare Bella Vista, una remota comunità di montagna nel Chiapas, in Messico, dove vengono coltivati i nostri caffè Mayan Harvest. Il nostro caffè Mayan Harvest Familia Cifuentes proviene da 12 appezzamenti familiari di Bella Vista, ognuno dei quali riflette la cura, le conoscenze e il duro lavoro delle persone che chiamano casa questa comunità.

Per arrivarci ci sono volute quasi cinque ore in auto da Tapachula, attraversando una fitta nebbia, strade di montagna tortuose e frane, lungo un percorso pianificato con attenzione per evitare le zone interessate dalle attività dei cartelli. Quando finalmente siamo arrivati, mi è tornato in mente il paesino di Nayarit da cui viene mio padre. Il calore, la generosità e l’ospitalità erano inconfondibilmente messicani.

Angie Ralón, che si occupa della logistica e dei rapporti con la comunità a Bella Vista, mi ha aiutato a organizzare la visita. Ho avuto l’onore di soggiornare da Don Froilan Cifuentes e sua moglie. La famiglia Cifuentes ha un posto speciale nella storia di Mayan Harvest: la famiglia di Rosalba a Bella Vista è stata una delle ragioni per cui ha fondato Mayan Harvest.

Trascorrere del tempo con la famiglia e vedere il suo impatto sulla comunità mi ha lasciato un’impressione duratura. La famiglia Cifuentes ha avuto un ruolo fondamentale nell’aiutare i vicini a migliorare la qualità del caffè, condividendo conoscenze ed esperienza e creando opportunità di successo per un numero maggiore di famiglie. L’orgoglio per il proprio lavoro era evidente, così come la felicità di vedere persone arrivare da così lontano per conoscere e apprezzare il loro caffè.

Durante la visita ho incontrato anche altri membri della comunità che contribuiscono a Los Toros e al Women's Lot. Parlando con Don Froilan e suo padre, ho scoperto le enormi difficoltà affrontate dai produttori nel corso degli anni. Mi hanno raccontato dei danni devastanti causati dalla roya, o ruggine del caffè, e del trauma del periodo in cui le attività dei cartelli hanno preso il controllo di Bella Vista. Gli uomini erano costretti a lavorare bloccando gli ingressi della comunità, in un clima di grande stress e tensione. Molte famiglie produttrici se ne sono andate, mentre quelle rimaste faticavano a prendersi cura delle proprie aziende agricole. Quando ho visitato la comunità, quel periodo era ormai alle spalle, ma i suoi effetti si facevano ancora sentire profondamente.

Ho anche compreso meglio le difficoltà quotidiane di produrre caffè in un luogo così remoto. Per molte famiglie, un solo raccolto deve garantire un reddito sufficiente per tutto l’anno. Trasportare il caffè dagli appezzamenti alla strada principale e, infine, al centro di raccolta è già di per sé un’impresa, soprattutto per le famiglie che non possiedono un camion. Poiché le auto non possono raggiungere molte delle zone in cui cresce il caffè, i muli sono indispensabili per trasportare il raccolto. Gran parte del caffè viene lavorata sui patio nelle case dei produttori, e ogni fase del percorso richiede cura e perseveranza.

Queste difficoltà non riguardano soltanto la famiglia Cifuentes: fanno parte dell’esperienza condivisa di chi produce caffè a Bella Vista. Ciò che mi ha colpito di più, però, è stato l’impegno della comunità a sostenersi a vicenda. Ho visto persone impegnate nel successo dei propri vicini, pronte a condividere ciò che sapevano e a lavorare per migliorare la qualità del caffè di tutti. Mi hanno anche accolto con alcuni dei piatti più deliziosi e nutrienti che abbia mangiato da molto tempo. La generosità che ho vissuto attorno alla tavola era un bellissimo riflesso dello spirito stesso della comunità.

Questo è il nostro sesto anno di acquisti di caffè da Mayan Harvest e la prima volta che proponiamo un caffè proveniente specificamente dalla famiglia Cifuentes. Quest’anno siamo anche riusciti ad aumentare i volumi di acquisto e ad ampliare il numero di appezzamenti da cui acquistiamo in questa splendida comunità.

Per noi, acquistare questo caffè significa molto più che portare a casa qualcosa di delizioso. Significa costruire rapporti in cui chi coltiva il nostro caffè sente che il proprio lavoro è apprezzato, che le proprie storie e conoscenze sono rispettate e che il proprio caffè raggiunge persone ben oltre Bella Vista. Significa contribuire, attraverso il caffè, ai mezzi di sostentamento e al futuro che queste famiglie si impegnano tanto a costruire.

In tazza troviamo ciliegia, glassa alla vaniglia, mirtillo e mandarino. Pensiamo che questo caffè sia un brillante esempio della bellezza e della diversità dei caffè messicani, e speriamo che ti piaccia quanto piace a noi.

È un onore condividere con te il loro caffè.

*Se desideri il caffè macinato, specifica nei commenti il metodo di preparazione.