Banko Taratu - Ethiopia, Yirgacheffe
Ethiopia, Yirgacheffe, Etiopía
- Origen único
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desde23,00 US$
≈ 57,32 US$ / kg
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Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 8oz | 101,41 US$ | 23,00 US$ ↗ |
| 5lb | 57,32 US$ | 130,00 US$ ↗ |
Descripción
Región: Etiopía, Yirgacheffe
Productor: Banko Taratu
Varietal: Heirloom
Proceso: Lavado con doble fermentación
Nos recuerda a: Peonía, mandarina, vino blanco
Método de preparación recomendado: Filtro
Categoría: Moderno
Nuestro primer café etíope de 2026 ya está aquí. Este café procede de Gedeb Banko Taratu, una de las zonas de cultivo de café de mayor altitud de Etiopía. Se obtiene de muchos agricultores locales del pueblo para crear este lote comunitario de mayor tamaño.
El trabajo de esta colaboración comunitaria ha dado lugar a un café precioso. Mark percibe notas de granada y vino blanco, mientras que Sergei nota peonía, uva verde y mandarina. Es limpio, chispeante, vibrante y jugoso.
Proceso:
Lavado con doble fermentación. ¿Qué significa esto? Una vez recolectadas las cerezas de café, se despulpan y se colocan en tanques de fermentación con el mucílago. Esta primera fermentación dura entre 48 y 72 horas. Se lava el café y después pasa por otra fase de fermentación de 12 a 24 horas antes de llevarlo a los lechos elevados de secado.
Reseñas
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