Banko Taratu - Ethiopia, Yirgacheffe

Regiune: Ethiopia, Yirgacheffe
Producător: Banko Taratu
Varietate: Heirloom
Procesare: Double FermentationWashed
Ne amintește de: Bujor, mandarină, vin alb
Metodă de preparare recomandată: Cafea la filtru
Categorie: Modernă

Livrare:

• $6.00 pentru 1 - 2 pungi de 8 oz
• Gratuită pentru 3 sau mai multe pungi de 8 oz
• Gratuită pentru pungile de 5 lb

Prima noastră cafea etiopiană din 2026 a sosit. Cafeaua provine din Gedeb Banko Taratu, una dintre cele mai înalte zone de cultivare a cafelei din Ethiopia. Este culeasă de la numeroși fermieri locali din sat, pentru a crea acest lot comunitar mai mare.
Munca acestei colaborări comunitare a dat naștere unei cafele minunate. Mark simte note de rodie și vin alb, în timp ce Sergei simte note de bujor, struguri verzi și mandarină. Este curată, strălucitoare, vibrantă și zemoasă. 

Procesare:
Double Fermentation Washed. Ce înseamnă asta? După ce cireșele sunt culese, sunt decojite, apoi puse în tancuri de fermentare împreună cu mucilagiul. Această primă fermentare durează aproximativ 48-72 de ore. Cafeaua este spălată, apoi trece printr-o altă etapă de fermentare, timp de 12-24 de ore, înainte de a ajunge pe paturile înălțate de uscare.