Australia, Skybury coffee

La finca familiar está en Mareeba, a unos 55 kilómetros al oeste de Cairns, en las mesetas de Atherton, al norte de Queensland (Australia), a una altitud aproximada de 550–600 m s. n. m. Skybury tiene suelos con buen drenaje, no sufre heladas y recibe unos 800 mm de lluvia al año, lo que proporciona el clima ideal para cultivar nuestra variedad Bourbon de café Arábica.

En 2017, Skybury presentó su primera cosecha de café cultivado a la sombra. Los cafetos 100 % Arábica se cultivaron inicialmente a la sombra de plantas de papaya, que protegieron el café joven durante sus dos o tres primeros años de crecimiento tras la plantación.

Skybury es el mayor productor de papaya roja de Australia y un importante exportador de café; por ello, cultivar papaya en el estrato superior y café en el inferior tenía sentido tanto desde el punto de vista económico como medioambiental. Este café virgen cultivado a la sombra es el primero de Australia y de Skybury. Ian y Marion (fundadores) siempre se han esforzado por ser líderes e innovadores en materia de gestión agrícola sostenible. Las prácticas de Skybury incluyen la conservación del agua, las energías renovables, el control de la erosión, la gestión integrada de plagas, los cultivos dobles y la contratación de personas de la zona.

Notas de cata: El conocido café Skybury tiene mucho cuerpo y sabores dulces a chocolate
Tueste: Medio
Variedades: Typica, Bourbon
Proceso: Lavado
Altitud: 550 - 600 m s. n. m.

Descubre aquí nuestros otros cafés Black Label y exclusivos