Australia, Skybury coffee

Rodzinne gospodarstwo znajduje się w Mareeba, około 55 kilometrów na zachód od Cairns, na płaskowyżu Atherton w północnym Queensland w Australii, na wysokości około 550–600 m n.p.m. Skybury ma dobrze przepuszczalną glebę, nie występują tu przymrozki, a roczne opady wynoszą około 800 mm, co zapewnia idealny klimat do uprawy naszej odmiany kawy Arabica Bourbon.

W 2017 roku Skybury wypuściło pierwsze zbiory kawy uprawianej w cieniu. Drzewka kawowca 100% Arabica początkowo rosły w cieniu papai, która chroniła młode rośliny przez pierwsze dwa–trzy lata po posadzeniu.

Skybury jest największym producentem czerwonej papai w Australii i znaczącym eksporterem kawy, dlatego uprawa papai jako rośliny okrywowej, a kawy jako podszytu miała sens zarówno ekonomiczny, jak i ekologiczny. Ta kawa, pochodząca z dziewiczej uprawy w cieniu, jest pierwszą tego rodzaju w Australii i w Skybury. Ian i Marion (założyciele) zawsze dążyli do tego, by wyznaczać kierunki i wprowadzać innowacje w zakresie zrównoważonego zarządzania rolnictwem. Praktyki stosowane w Skybury obejmują oszczędzanie wody, energię odnawialną, ochronę przed erozją, integrowaną ochronę roślin, uprawę współrzędną i zatrudnianie lokalnych mieszkańców.

Nuty smakowe: Dobrze znana kawa Skybury ma pełne body i słodkie nuty czekolady
Stopień palenia: Średni
Odmiany: Typica, Bourbon
Obróbka: Washed
Wysokość upraw: 550–600 m n.p.m.

Zobacz tutaj nasze pozostałe kawy Black Label i Exclusive