All Natural Ethiopia | Filter

Papaya y frutos rojos
Cosecha: enero de 2026

País: Etiopía
Productor: Abera Mengesa
Región: Gedeb
Proceso: Natural
Variedad: Mixed Heirloom
Altitud: 2.100 m s. n. m.

All Natural es nuestro café de temporada disponible durante todo el año, con el que celebramos los cafés procesados mediante el método natural tradicional. Procedentes de regiones donde el proceso natural es una tradición arraigada desde hace mucho tiempo o una opción práctica debido a la escasez de agua e infraestructuras, estos cafés se caracterizan por sus perfiles de sabor intensos, afrutados y, a menudo, fermentados.

Este café procede de Abera Mengesa, que cultiva ocho hectáreas de terreno en la aldea de Halo Bariti, Etiopía. Este es el primer año que compramos café a Abera, quien, a diferencia de muchos caficultores etíopes que venden su cosecha como cerezas enteras, procesa todo su café en la finca.

Estamos deseando viajar a Etiopía a finales de este año para conocer a Abera en persona. Nos hace especial ilusión aprender más sobre sus prácticas agrícolas y sus técnicas de procesamiento, y esperamos que este sea el primero de muchos cafés que compremos a este productor. 

En taza, espera un café maravillosamente afrutado y complejo, con un final limpio y notas distintivas de papaya y frutos rojos.

FOB: USD $4,90 /lb
Precio en finca: 1.529 birr / 1 kg de pergamino 
Peso comprado: 1.020 kg
Historial de compras: 1 año
Importador: Omwani
Puntuación en taza: 87,25