All Natural Ethiopia | Filter

Papaye & fruits rouges
Récolte : janvier 2026

Pays : Éthiopie
Producteur : Abera Mengesa
Région : Gedeb
Procédé : Natural
Variété : Mixed Heirloom
Altitude : 2 100 m

All Natural est notre café de saison disponible toute l’année, qui célèbre les cafés traités selon la méthode traditionnelle natural. Issus de régions où le traitement natural est une tradition bien ancrée ou un choix pratique en raison du manque d’eau et d’infrastructures, ces cafés sont réputés pour leurs profils aromatiques intenses, fruités et souvent fermentés.

Ce café provient d’Abera Mengesa, qui cultive huit hectares de terres dans le village de Halo Bariti, en Éthiopie. C’est la première année que nous achetons du café à Abera. Contrairement à de nombreux producteurs de café éthiopiens qui vendent leur récolte sous forme de cerises entières, il traite tout son café à la ferme.

Nous avons hâte de nous rendre en Éthiopie plus tard cette année pour rencontrer Abera en personne. Nous sommes particulièrement impatients d’en apprendre davantage sur ses pratiques agricoles et ses techniques de traitement, et nous espérons que ce sera le premier de nombreux cafés que nous achèterons à ce producteur. 

En tasse, attendez-vous à un café merveilleusement fruité et complexe, avec une finale nette et des notes distinctes de papaye et de fruits rouges.

Prix payé : 7,02 USD/lb
FOB : 4,90 USD/lb
Prix à la ferme : 1 529 birrs / 1 kg de parche
Poids acheté : 1 020 kg
Historique des achats : 1 an
Importateur : Omwani
Note de dégustation : 87,25