#60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented
Colombia
- Origen único
#60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented es un café de Colombia, a la venta en Stillers Coffee (Dinamarca). Precio: 200,00 DKK.
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200,00 DKK
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Descripción
Yesid, Villa Maria
Ombligon fermentado en húmedo y cofermentado
Caramelo.naranja.miel.polen.frutos rojos.cereza.chocolate
---
Se desconoce el origen exacto de esta variedad; sin embargo, actualmente solo se cultiva en Huila, Colombia. El proceso de este café comienza con una cosecha cuidadosa en la que se seleccionan principalmente cerezas maduras. A continuación, se fermenta anaeróbicamente en cereza durante 48 horas en un recipiente cerrado. Después se despulpa y se somete a una fermentación sumergida en un recipiente cerrado durante otras 48 horas, en la que los microorganismos se alimentan con panela y miel.
Por último, se somete a un proceso de secado lento de entre 12 y 17 días en camas bajo cubierta. Este Ombligon ha logrado perfiles de sabor excelentes, con notas de caramelo, dulzor, naranja, miel, polen, frutos rojos, cereza y chocolate; sabores y aromas que fascinarán a muchos profesionales y aficionados del café.
| Variedad | 100 % Arabica Ombligon |
| Procesado | Fermentado en húmedo |
| País/región | Colombia/Hulia |
| Productor | Yesid/Villa Maria |
| Altitud | 1600 m s. n. m. |
| Puntuación de cata | 89 |
| Maestro tostador, catador de calidad y barista | Søren Stiller Markussen. |
Preguntas sobre #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented
¿De dónde viene #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented?
Origen: Colombia.
¿Cuánto cuesta #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented?
Precio: 200,00 DKK. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented?
En la tienda online de Stillers Coffee: los precios de esta página enlazan a ella. Según su tienda, envía a Dinamarca, Austria, Bélgica, Bulgaria, Suiza, Chequia y 23 países más. Cafendo no vende café.
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