#60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented
Colombia
- Monorigine
#60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented è un caffè da Colombia, venduto da Stillers Coffee (Danimarca). Prezzo: 200,00 DKK.
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200,00 DKK
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- Sede della torrefazione
- Danimarca
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Descrizione
Yesid, Villa Maria
Ombligon a fermentazione umida/cofermentato
Caramello.arancia.miele.polline.frutti rossi.ciliegia.cioccolato
---
L'origine esatta di questa varietà è sconosciuta; tuttavia, attualmente viene coltivata solo a Huila, in Colombia. La lavorazione di questo caffè eccezionale inizia con un raccolto accurato, in cui vengono selezionate soprattutto le ciliegie mature. Segue una fermentazione anaerobica in ciliegia per 48 ore in un contenitore sigillato; viene poi spolpato per procedere con una fermentazione sommersa in un contenitore sigillato per altre 48 ore, durante la quale i microrganismi vengono alimentati con panela e miele.
Infine, segue un lento processo di essiccazione, da 12 a 17 giorni, su letti rialzati all'interno della copertura. Questo Ombligon ha raggiunto eccellenti profili aromatici, con note di caramello, dolcezza, arancia, miele, polline, frutti rossi, ciliegia e cioccolato; sapori e aromi che molti professionisti e appassionati del caffè saranno entusiasti di assaggiare.
| Varietà | 100 % Arabica Ombligon |
| Lavorazione | Fermentazione umida |
| Paese/Regione | Colombia/Hulia |
| Produttore | Yesid/Villa Maria |
| Altitudine | 1600 m s.l.m. |
| Punteggio alla degustazione | 89 |
| Maestro torrefattore, assaggiatore di qualità e barista | Søren Stiller Markussen. |
Domande su #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented
Da dove viene #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented?
Origine: Colombia.
Quanto costa #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented?
Prezzo: 200,00 DKK. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare #60 Colombia, Ombligon wet fermented /cofermented?
Nel negozio online di Stillers Coffee: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Secondo il suo negozio, spedisce in Danimarca, Austria, Belgio, Bulgaria, Svizzera, Cechia e altri 23 paesi. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
Recensioni
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