Velton's

Mein Einstieg in die Kaffeeindustrie begann Ende 1989, als ich zum ersten Mal aus der Kleinstadt Myrtle Creek in Oregon nach Seattle zog. Ich war 18, begann mein erstes Studienjahr und war schnell sowohl von der Stadt als auch von der ausgeprägten Kaffeekultur hier begeistert. Schließlich fand ich einen Teilzeitjob am Espressowagen vor Tower Records (damals an der Ecke 5th und Mercer). Ist es abgedroschen zu sagen, dass fast sofort eine „Leidenschaft geboren wurde“? Ich weiß nur, dass ich innerhalb weniger Wochen jeden Artikel über Kaffee ausschnitt, den ich finden konnte, wann immer möglich zusätzliche Schichten übernahm und die Kunst des Barista übte, um sie zu perfektionieren.

25 Jahre und mehr später bin ich immer noch mit großer Freude in alles rund um Kaffee vertieft. Zu den Höhepunkten gehört ein Jahr bei Seattle’s Best (’91–’92), wo ich viele Freunde fürs Leben fand – die später von größter Bedeutung dafür sein sollten, dass ich mit dem Rösten anfing; vier Jahre auf Hawaii, wo ich Cafés leitete und andere Wege rund um Kaffee verfolgte; acht großartige Jahre als Leiter von Bauhaus Books and Coffee (für und mit denselben großartigen Freunden aus meiner Zeit bei SBC); und als die Inhaber von Bauhaus (Joel Radin und Mike Klebeck) zusammen mit Mikes Bruder Mark ihren zweiten Standort von Top Pot Doughnuts eröffneten und mit dem Rösten ihres eigenen Kaffees begannen, verbrachte ich dort fünf Jahre als Chef-Röster. Insgesamt arbeitete ich in dieser Zeit in neun verschiedenen Cafés und zweifelte nie daran, dass Kaffee immer eine große Rolle in meinem Leben spielen würde.

Der Einstieg ins Rösten war mit Abstand der größte Meilenstein meiner bisherigen Karriere in der Kaffeebranche. Er entfachte meine Leidenschaft für Kaffee neu; wieder fand ich mich dabei, Artikel auszuschneiden, und nun außerdem ausgiebig Kaffees zu verkosten, an einem Treffen der Roaster’s Guild teilzunehmen, um mich mit anderen Röstern aus den USA und der ganzen Welt auszutauschen, und mit verschiedenen Rösttechniken und Röstgraden zu experimentieren, um das Beste aus einer Bohne herauszuholen. Ich wusste, dass ich endlich etwas gefunden hatte, dessen ich niemals überdrüssig würde, von dem ich immer weiter lernen und das ich mit Kaffeeliebhabern überall teilen könnte: Kaffee von außergewöhnlicher Qualität zu rösten.

Und so entstand Velton’s Coffee! Ich freue mich, mich in die Reihen der großartigen Anbieter von Spezialitätenkaffee für unsere wunderbare Kaffeekultur im Nordwesten – und darüber hinaus – einzureihen. Das Unternehmen ist derzeit hauptsächlich im Großhandel tätig; alle Bohnen und Mischungen sind jedoch über diese Website für Verbraucher überall erhältlich.