Velton's

Mi entrada en el sector del café comenzó a finales de 1989, cuando me mudé por primera vez a Seattle desde el pequeño pueblo de Myrtle Creek, Oregón. Tenía 18 años, empezaba mi primer año de universidad y enseguida me enamoré tanto de la ciudad como de su extensa cultura cafetera. Al final, conseguí un trabajo a tiempo parcial en el carrito de espresso frente a Tower Records (que entonces estaba en la esquina de 5th y Mercer). ¿Es un tópico decir que «nació una pasión» casi al instante? Lo único que sé es que, en cuestión de semanas, recortaba todos los artículos sobre café que encontraba, aceptaba turnos extra siempre que podía y practicaba el arte de barista para perfeccionarlo.

Más de 25 años después, sigo inmerso con gusto en todo lo relacionado con el café. Un breve repaso de los momentos más destacados tendría que incluir un año en Seattle’s Best (del 91 al 92), donde hice muchos amigos para toda la vida, que acabarían siendo fundamentales para que me iniciara en el tueste; 4 años en Hawái, donde gestioné cafeterías y exploré otras vías relacionadas con el café; 8 magníficos años al frente de Bauhaus Books and Coffee (trabajando para y junto a aquellos mismos grandes amigos de mis días en SBC); y, cuando los propietarios de Bauhaus (Joel Radin y Mike Klebeck) abrieron su segundo local de Top Pot Doughnuts junto con Mark, el hermano de Mike, y empezaron a tostar su propio café, pasé allí 5 años como tostador jefe. En total, trabajé en 9 cafeterías distintas durante ese periodo, sin dudar nunca de que el café siempre ocuparía un lugar muy importante en mi vida.

Iniciarme en el tueste fue, sin duda, el mayor paso adelante de mi carrera en el mundo del café hasta la fecha. Reavivó mi pasión por el café; una vez más, me encontré recortando artículos y, además, catando café a fondo, asistiendo a un encuentro del Roaster’s Guild para relacionarme con otros tostadores de Estados Unidos y de todo el mundo, y experimentando con diversas técnicas de tueste y grados de tueste para sacar lo mejor de cada grano. Supe que por fin había encontrado algo que nunca me cansaría de hacer, de lo que nunca dejaría de aprender y que podría seguir compartiendo con amantes del café de todas partes: tostar café de calidad excepcional.

Y así nació Velton’s Coffee. Me hace mucha ilusión formar parte del grupo de grandes proveedores de café de especialidad que dan vida a la maravillosa cultura cafetera del noroeste, y más allá. Actualmente, la empresa se dedica principalmente a la venta al por mayor, aunque todos los granos y mezclas están disponibles para que los consumidores los compren en cualquier lugar a través de este sitio web.