Velo coffee roasters

Wann röstet ihr?
Wir rösten in der Regel an drei Tagen pro Woche – dienstags, mittwochs und freitags – direkt hier in den Räumlichkeiten, die wir mit unserem Coffee Shop in der East Main St. teilen.

Wie legt ihr die Preise für euren Kaffee fest?
Wir ordnen all unsere Kaffees je nach Kriterien wie Seltenheit, Geschmack und Qualität verschiedenen Stufen zu. Die Kosten, die wir für Rohkaffee zahlen, spielen eine große Rolle dabei, zu welchem Preis wir ihn anbieten.

Wie kauft ihr Kaffee ein?
Das ist ein vielschichtiges Thema, aber kurz gesagt kaufen wir hochwertigen Specialty Coffee über Importeure, die dafür bekannt sind, Produzenten gut zu bezahlen, die Specialty-Coffee-Community zu fördern und transparent zu arbeiten.
Kaffee ist ein landwirtschaftliches Produkt, und wir behandeln ihn auch so. Das bedeutet, dass wir Kaffee so frisch wie möglich einkaufen. In der Regel kaufen wir vierteljährlich neue Kaffees oder sobald sie im Laufe des Jahres verfügbar werden – größtenteils abhängig von den weltweiten Erntezeiten.

Warum kauft ihr über einen Importeur ein?
Wir schätzen den großen Mehrwert, den die komplexe und anspruchsvolle Arbeit eines Importeurs bietet. Kaffee zu sourcen, zu bewerten und einzukaufen ist eine Aufgabe, die Können und Sachverstand erfordert – und oft auch beträchtliches Kapital. Wir besuchen zwar gerne die Ursprungsländer und treffen die Produzenten, überlassen das Sourcing und die Logistik des Kaffeehandels aber gerne den Experten. Einen großen Teil unseres Kaffees kaufen wir über Cafe Imports ein, das uns seinerseits jahrzehntelange Erfahrung bietet.