J. Brooks Coffee Roasters

Kaffees aus aller Welt haben jeweils eigene Geschmacksmerkmale, die auf verschiedenen Faktoren beruhen, etwa auf dem Klima, der Höhenlage und der jeweiligen Kaffeepflanze. Dank unserer strengen Qualitätsstandards verwendet J.Brooks ausschließlich hochwertigen Arabica. Rohkaffee wird anhand verschiedener Faktoren, die den Geschmack deines Kaffees beeinflussen können, nach seiner Qualität bewertet.

• Specialty Grade ist die höchste Qualitätsstufe und wird weniger als 7 % des weltweiten Angebots verliehen. Dieser Kaffee ist auch als „Fancy“ oder „Gourmet“ bekannt und gilt als der beste vom Besten.
• Premium Grade ist die nächsthöchste Qualitätsstufe und umfasst nur wenige Prozent mehr des weltweiten Angebots. Viele Kaffees werden zwar als „Premium“ bezeichnet, doch nur wenige bieten den Geschmack eines echten Premium-Kaffees.
• Konventionelle Qualität ist durchschnittlicher Kaffee – eine umfangreiche Kategorie unterhalb dieser beiden Qualitätsstufen mit Kaffees, deren Qualität von gut bis minderwertig reicht.

J. Brooks verwendet ausschließlich Premium- und Specialty-Grade-Kaffee. Deshalb zahlen wir für unseren grünen Rohkaffee höhere Preise als für konventionelle Kaffees, wie du sie in einem typischen Lebensmittelgeschäft oder als Bürok Kaffee findest.

Röstungen

Single-Origin-Röstungen sind Kaffees aus einem einzigen Herkunftsland (Brasilien, Costa Rica usw.). Je nachdem, wie sich die jeweilige Bohne beim Rösten verhält, können sie auf jeder Röststufe geröstet werden. Manche entfalten ihr volles Potenzial auf allen drei Röststufen, andere glänzen nur auf einer davon. Derzeit bietet J. Brooks die Single-Origin-Röstungen Gallant, Starlight, Costa Rica, Urban Joe, Brasil, Ethiopia, Organic Peru, Clarion, unsere Hospitality-HUB-Röstung und Colombian an.

Blends bestehen aus zwei oder mehr Kaffees, die sich ergänzen – sie „harmonieren miteinander“ –, sodass ein einzigartiger Geschmack entsteht, der den Geschmack jeder einzelnen Komponente übertrifft.

Eine einzelne Kaffeebohne enthält 850 Aromastoffe – das bedeutet, dass jeder Single-Origin-Kaffee einen ganz eigenen Geschmack hat. Bei einem Blend sind die Möglichkeiten für unterschiedliche Geschmacksnoten praktisch unbegrenzt. Kein Lebensmittel der Welt bietet in einer einzelnen Einheit so viele Geschmacksvarianten, und wir glauben, dass bei dieser Vielfalt für jeden etwas dabei ist.