Flying Monkey

Ausgewogen und doch verspielt. Mit Noten von zarter Schokolade, Honig und Graham-Cracker vereint diese Espresso-Mischung aus drei Kaffeesorten in einer mittleren Röstung die Aromen zu einer schönen Harmonie. Genug Tiefe, um auch in langen Milchgetränken zu glänzen.

Wir rösten unsere Espressi montags und dienstags und empfehlen, Flying Monkey vor dem Brühen 7 Tage ruhen zu lassen.

Die Geschichte der Signature-Mischung

Flying Monkey Espresso entstand aus Experimentierfreude und Neugier. Wenn dir zahlreiche außergewöhnliche Kaffees zur Verfügung stehen, kannst du gar nicht anders, als mit den Möglichkeiten zu spielen. Die Kombination von Kaffees aus Lateinamerika und Südostasien ergibt mit Flying Monkey eine markante, vielseitige Mischung – ganz wie ihre fiktiven Namensvettern. Sie ist unglaublich anpassungsfähig und passt zu nahezu jeder Gelegenheit. Cappuccino, Mokka und mehr – Flying Monkey kommt garantiert gut an.

Brühparameter

Flying Monkey eignet sich besonders für lange Milchgetränke und entfaltet darin seine Aromen von Milchschokolade, Graham-Cracker und Honig, abgerundet durch eine angenehme Säure.

Wenn sich deine Maschine programmieren lässt, empfehlen wir, diesen Espresso bei einer Brühtemperatur von 199 Grad Fahrenheit zuzubereiten. Bitte beachte: Wir bieten zwar auch einen Mahlgrad für Espresso an, empfehlen aber dringend, die Bohnen selbst zu mahlen. Heim-Espressomaschinen unterscheiden sich stark, und für die optimale Einstellung der Shots ist eine Feinabstimmung erforderlich.

Dosis: 20 Gramm
Ausbeute: 38–42 Gramm
Bezugszeit: 28–33 Sekunden
Durchlaufzeit: 7–8 Sekunden (bodenloser Siebträger)
Ruhezeit: 7–12 Tage nach der Röstung

Am besten stellst du Flying Monkey mit einem kleinen Milchgetränk ein – wir empfehlen einen Cappuccino. Wenn du ihn pur als Shot verkostest, tritt die Säure stärker hervor, als es für Milchgetränke erwünscht ist.