Decaf Cycledrome Mild Blend

Über die wasserbasierte Entkoffeinierung

Unsere entkoffeinierten Kaffees werden von Descafeinadores Mexicanos in Veracruz, Mexiko, mit einer rein wasserbasierten Methode entkoffeiniert. Der genaue Prozess ist ein gut gehütetes Geheimnis, aber hier sind die Grundlagen. Ungerösteter Rohkaffee wird in Wasser eingeweicht. Koffein und Aromastoffe lösen sich im Wasser, das anschließend durch einen speziellen Aktivkohlefilter geleitet wird. Der Filter hält die Koffeinmoleküle zurück, während die Aromastoffe hindurchfließen. Dieses aromareiche Wasser wird anschließend wieder mit dem Rohkaffee vereint, dem bereits 97 % des Koffeins entzogen wurden.