Topeca Coffee

Noi di Topeca Coffee Roasters ci impegniamo a fondo per capire cosa rende grande il caffè. Il nostro viaggio è iniziato nel 1850, quando Santiago Diaz-Caceras si trasferì in El Salvador portando con sé la sua esperienza nel mondo del caffè. Decise poi di fondare una famiglia di coltivatori di caffè sulle pendici del vulcano Santa Ana, una tradizione che sarebbe proseguita per altre 6 generazioni.

Nel 2001 il mercato globale del caffè iniziò a crollare. Margarita Lucia Diaz capì che era importante salvare l'attività di famiglia nel settore del caffè e chiese aiuto a suo figlio Emilio Lopez e a suo genero John Gaberino. Decisero che, per rendere il caffè un'attività più sostenibile, avrebbero dovuto eliminare tutti gli «intermediari» e portare il prodotto direttamente al cliente.

Negli anni successivi:

• Fondarono i propri impianti di lavorazione a umido e a secco, per poter lavorare ed esportare il proprio caffè
• Acquistarono una seconda farm, Finca el Manzano, dove oggi si trova il nostro impianto all'avanguardia e dove coltiviamo caffè premiati
• Aprirono 2 torrefazioni, una nella farm e una a Tulsa, in Oklahoma
• Aprirono il loro primo caffè, facendo di Topeca una delle prime aziende di caffè «dalla farm al caffè» al mondo

Oggi continuiamo a perseguire questa visione: creare una filiera del caffè sostenibile, in cui chiunque vi partecipi, a ogni livello, possa prosperare. Sebbene affrontiamo molte sfide, il nostro impegno non si ferma mai. Siamo costantemente parte del dialogo e cerchiamo di mettere in pratica iniziative che contribuiscano a un domani migliore, come:

• Il nostro impegno ad acquistare solo caffè completamente tracciabili 
• Il nostro impegno a pagare prezzi sostenibili per un caffè di qualità
• Il nostro impegno nella formazione

IL RISULTATO

Noi di Topeca Coffee Roasters ci impegniamo a fondo per capire cosa rende grande il caffè. Il nostro viaggio è iniziato nel 1850, come famiglia di coltivatori di caffè sulle pendici del vulcano Santa Ana, in El Salvador. Nel 2002 abbiamo dato nuova forma alla nostra passione con la creazione del concetto «dalla seme alla tazza», dedicato alla produzione, alla tostatura e alla preparazione del caffè. Oggi portiamo avanti il nostro impegno a Tulsa, in Oklahoma, dove lavoriamo con cura caffè eccellenti provenienti da tutto il mondo. In ogni fase, cerchiamo di onorare la tradizione continuando al tempo stesso a innovare. Essendo un'azienda a conduzione familiare, sappiamo quanto la lealtà e le relazioni siano importanti per realizzare prodotti e formare collaboratori eccezionali. Da Topeca, i nostri collaboratori e partner sono come una famiglia. Le loro straordinarie competenze e il loro duro lavoro ci aiutano a raggiungere il nostro obiettivo comune: offrirti la migliore esperienza possibile in tazza.