Kenya, Ndimaini Peaberry

I nostri amici di Crop to Cup imports hanno fatto centro ancora una volta. Da diversi anni chiediamo loro di trovare il miglior lotto di peaberry che il Kenya abbia da offrire. Questo lotto del raccolto 2021 della Ndimaini FCS non delude. 

Questo lotto è stato coltivato da una comunità di agricoltori appartenenti al gruppo di produttori Ndimaini FCS, vicino alla cittadina di Mathira, nel distretto di Karatina, Nyeri. Peaberry è il termine usato per indicare le ciliegie che producono un solo seme, anziché i due abituali, e che assomigliano a un piccolo pisello rotondo. Ciò che amiamo dei peaberry è che in genere sprigionano un gusto intenso. Quello che sarebbe stato distribuito fra due semi si concentra tutto in uno. Benvenuto nel regno del gusto! 

In tazza troverai intensi aromi di frutta scura, come sambuco e ribes nero. Ha una dolcezza profonda e ricca, simile alla melassa, e una nota sapida che ricorda il pomodoro essiccato al sole. Tutti questi sapori sfrecciano lungo un filo di pompelmo caramellato. Per chi ama i sapori intensi, vivaci e audaci.