Filicori Zecchini

UN SECOLO DI STORIA

Aldo Filicori e Luigi Zecchini aprirono nel lontano 1919 un negozio nel centro di Bologna per la vendita di caffè. Vi misero tutto il loro amore per le cose buone e di qualità, cercarono le migliori materie prime e, partendo dal chicco verde, studiarono il segreto di una tostatura perfetta. Così iniziarono a produrre un caffè straordinario e unico al mondo, per soddisfare la passione per la qualità.

Sono le mie origini. Sono i colori e la terra dell'Africa che mi hanno creato. Sono i profumi dell'Arabia, dove sono stato inventato. Sono mille aromi racchiusi nella mia essenza. Note di frutta, fiori, spezie. Vaniglia, caramello e cacao. Sono la crema densa che li custodisce per darti il tempo di assaporarmi.

Sono il gusto intenso che sferza con energia e il velluto dolce che persiste sul palato.
Sono moka, sono nero, sono espresso. Sono lungo, macchiato, doppio, ristretto.
Sono italiano, turco, americano. Sono come mi vuoi. Sempre lo stesso, unico ogni volta.

Il mio viaggio inizia dall'altra parte del mondo, in quelle terre esotiche dove la pioggia danza con il sole. Sono un germoglio curato con amore perché cresca e dia fiori e frutti.
Sono le mani esperte degli uomini che mi raccolgono. Sono una drupa e, infine, sono un chicco nudo pronto ad attraversare il mare.

Arrivo in un sacco di juta, ma vengo accolto come un re. Sono il gusto che si esplora con i cinque sensi fino alla perfezione e che ti insegna i tanti modi per estrarre il mio sapore.
Sono l'aria calda che mi tosta e mi trasforma nel volto che tutti conoscono. Sono l'incontro con i miei fratelli arrivati qui da altri paesi lontani. La nostra miscela perfetta è il segreto che ci rende speciali.

Sono l'abito di raffinata eleganza che mi impreziosisce e mi protegge dal tempo. Arrivo in un sacco di juta e parto vestito da re. E poi entro nei tuoi luoghi di ogni giorno, che profumano di buono, proprio come me. Sono la mano esperta che mi pressa, l'acqua bollente che mi attraversa. Sono l'attesa che porta al risultato e il piacere che accarezza il tuo palato.
Ed è qui che divento moka, nero, espresso lungo, macchiato, doppio, ristretto, italiano, turco, americano. Divento come mi vuoi. Sempre lo stesso, ogni giorno unico.

Sono il caffè e questa è la lunga strada che mi porta fino a te.