Filicori Zecchini

UN SECOL DE ISTORIE

Aldo Filicori și Luigi Zecchini au deschis în îndepărtatul an 1919 o prăvălie în centrul orașului Bologna, unde se vindea cafea. Și-au pus în ea toată dragostea pentru lucrurile bune și de calitate, au căutat cele mai bune materii prime și, pornind de la boabele verzi, au studiat secretul unei prăjiri perfecte. Astfel au început să producă o cafea extraordinară și unică în lume, pentru a satisface pasiunea pentru calitate.

Eu sunt originile mele. Culorile și pământul Africii m-au creat. Sunt aromele Arabiei, care au fost inventate. Sunt o mie de arome cuprinse în esența mea. Note de fructe, flori, condimente. Vanilie, caramel și cacao. Sunt crema densă care le păstrează, ca să ai timp să mă savurezi.

Sunt gustul puternic care te biciuiește cu energie și catifeaua dulce care persistă pe palat.
Sunt cafea la ibric, sunt neagră, sunt espresso. Sunt lungă, macchiato, dublă, scurtă.
Sunt italiană, turcească, americană. Sunt așa cum mă vrei. Mereu aceeași, unică de fiecare dată.

Călătoria mea începe în celălalt capăt al lumii, pe acele meleaguri exotice unde ploaia dansează cu soarele. Sunt un mugur îngrijit cu dragoste, ca să crească și să dea flori și fructe.
Sunt mâinile pricepute ale oamenilor care mă culeg. Sunt o drupă și, în sfârșit, sunt un bob dezgolit, gata să traverseze marea.

Ajung într-un sac de iută, dar sunt întâmpinată ca o regină. Sunt gustul explorat cu toate cele cinci simțuri, până la perfecțiune, și cel care te învață multele metode prin care îmi poți extrage aroma.
Sunt aerul fierbinte care mă rumenește și mă transformă în chipul pe care îl cunoști cel mai bine. Sunt întâlnirea cu frații mei veniți aici din alte țări îndepărtate. Amestecul potrivit al nostru este secretul care ne face speciali.

Sunt veșmântul de eleganță rafinată care mă împodobește și mă protejează de trecerea timpului. Ajung într-un sac de iută și plec îmbrăcată ca o regină. Apoi ajung în locurile tale de zi cu zi, care miros frumos, la fel ca mine. Sunt mâna înțeleaptă care mă presează, apa clocotită care trece prin mine. Sunt așteptarea care duce la rezultat și plăcerea care îți mângâie palatul.
Și aici devin cafea la ibric, neagră, espresso lung, macchiato, dublă, scurtă, italiană, turcească, americană. Devin așa cum mă vrei. Mereu aceeași, unică în fiecare zi.

Sunt cafeaua și acesta este lungul drum care mă aduce la tine.