Volcanica House Blend Decaf Coffee

The Volcanica House Blend Decaf Coffee è una miscela squisita di caffè dell’America centrale e meridionale, contraddistinta da un sapore dolce ma deciso e da un corpo pieno e ricco. È classificato come caffè a bassa acidità, grazie al suo livello di acidità più contenuto.

Certificazioni: certificato Kosher

Note di degustazione: sapore dolce e deciso, corpo pieno e ricco

Processazione: lavato

Tostatura: media

Informazioni aggiuntive:

• Fattoria: varie aziende agricole di piccoli produttori
• Caffè decaffeinato: il metodo Swiss Water è un processo di decaffeinizzazione al 100% privo di sostanze chimiche, basato sul gusto, che permette di ottenere un caffè decaffeinato con il 99,9% di caffeina in meno, preservando le caratteristiche uniche di origine e il sapore. La maggior parte degli altri processi usa solventi chimici, come il cloruro di metilene o l’acetato di etile, per decaffeinare i chicchi di caffè.
  
• pH: 5,3, caffè a bassa acidità

I caffè decaffeinati a tostatura media che proponiamo appaiono sempre più scuri rispetto ai normali caffè a tostatura media, a causa del metodo Swiss Water. L’acqua viene usata per rimuovere la caffeina e scurisce il colore dei chicchi. Per questo motivo, tutti i nostri caffè decaffeinati a tostatura media sembrano quasi avere una tostatura scura, ma in realtà sono a tostatura media. Non noterai questo effetto con altri decaffeinati, che non usano l’acqua ma sostanze chimiche per rimuovere la caffeina. Riteniamo che i caffè decaffeinati con il metodo Swiss Water siano superiori nel gusto e che evitino inoltre l’uso di sostanze chimiche.