Volcanica House Blend Decaf Coffee

De Volcanica House Blend Decaf Coffee is een voortreffelijke blend van Zuid- en Midden-Amerikaanse koffies, gekenmerkt door zijn zoete maar krachtige smaak en rijke, volle body. Vanwege de lagere aciditeit wordt deze koffie beoordeeld als een koffie met een lage aciditeit.

Certificeringen: Kosher-gecertificeerd

Smaaknoten: Zoete, krachtige smaak en rijke, volle body

Verwerking: Gewassen proces

Branding: Medium branding

Aanvullende informatie:

• Boerderij: Diverse kleinschalige boerderijen
• Decaf koffie: Het Swiss Water Process is een smaakgericht proces voor 100% chemievrije cafeïneverwijdering. Het zorgt ervoor dat onze cafeïnevrije koffie 99,9% cafeïnevrij is en beschermt tegelijk de unieke kenmerken en smaak van de herkomst. Bij de meeste andere processen worden chemische oplosmiddelen gebruikt, zoals methyleenchloride of ethylacetaat, om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen.
  
• pH: 5,3, lage aciditeit

De medium gebrande decafkoffies die we aanbieden, zien er door het Swiss Water Process altijd donkerder uit dan gewone medium gebrande koffie. Er wordt water gebruikt om de cafeïne te verwijderen, waardoor de kleur van de boon donkerder wordt. Daarom lijkt al onze medium gebrande decafkoffie bijna donker gebrand, maar is deze medium gebrand. Dit zie je niet bij andere decafs waarbij geen water wordt gebruikt, maar chemicaliën om de cafeïne te verwijderen. We vinden dat decafkoffies die met het Swiss Water Process zijn verwerkt, superieur smaken en bovendien geen chemicaliën nodig hebben.