Shujaa, Washed

Mora, pomodori maturati sulla pianta e burro al limone.

Shujaa significa «eroe» in swahili e questo caffè è prodotto da un vero gruppo di eroi ed eroine del caffè. Gikanda Farmers’ Cooperative Society ha dato vita a una rivoluzione del caffè in Kenya e ha lottato per vendere il proprio caffè direttamente agli acquirenti disposti a riconoscergli il giusto valore. Questo lotto proviene dalla Ndaro-ini Factory, una delle 3 fabbriche gestite da Gikanda Farmers’ Cooperative Society (FCS). Fondata nel 1996, Gikanda FCS si è guadagnata una reputazione per la produzione di lotti della massima qualità, continuando a investire in infrastrutture, formazione e sostegno ai suoi agricoltori membri. Investendo in miglioramenti della produttività e dell’efficienza del proprio mulino, Gikanda FCS sta anche avviando nuove collaborazioni dirette con Vava Coffee e Five Senses, per assicurare un mercato sostenibile ai suoi caffè di qualità. La competenza che sta dietro a questa azienda agricola si ritrova chiaramente in tazza: le vivaci note di mora e pomodori maturati sulla pianta sono bilanciate da una consistenza morbida e burrosa al limone.

--- Ricetta suggerita ~~~ In: 22g Out: 46g Tempo: 27sec Temp: 95°C