Shujaa, Washed

Jeżyny, dojrzewające na krzewie pomidory i cytrynowe masło.

Shujaa oznacza w języku suahili „bohater” i ta kawa powstaje dzięki prawdziwej grupie kawowych bohaterów i bohaterek. Gikanda Farmers’ Cooperative Society zapoczątkowała kawową rewolucję w Kenii i walczyła o możliwość bezpośredniej sprzedaży kawy odbiorcom, którzy zapłaciliby za nią tyle, ile jest warta. Ta partia pochodzi z Ndaro-ini Factory, jednej z 3 stacji obróbki prowadzonych przez Gikanda Farmers’ Cooperative Society (FCS). Gikanda FCS została założona w 1996 roku i zyskała renomę dzięki produkcji partii kawy najwyższej jakości oraz nieustannym inwestycjom w infrastrukturę, szkolenia i wsparcie dla zrzeszonych rolników. Inwestując w poprawę wydajności i efektywności młyna, Gikanda FCS nawiązuje też nowe, bezpośrednie partnerstwa z Vava Coffee i Five Senses, aby zapewnić trwały rynek dla swoich wysokiej jakości kaw. Wiedza i doświadczenie stojące za tą kawą są wyraźnie wyczuwalne w filiżance: żywe, a zarazem zrównoważone nuty jeżyn i dojrzewających na krzewie pomidorów łączy maślana tekstura z cytrynowym akcentem.

--- Proponowany przepis ~~~ Doza: 22g Uzysk: 46g Czas: 27sec Temperatura: 95°C