Katikati, Washed

Pompelmo vivace, limone e marzapane.

Kati significa «centro» in swahili e qui viene raddoppiato per sottolineare questo fantastico lotto proveniente dal Kenya centrale. La Rungeto Co-op produce caffè straordinari anno dopo anno, e questo non fa eccezione: ha ricevuto l’offerta più alta degli ultimi cinque anni alla Nairobi Coffee Exchange. La Kii Factory, insieme alla Rungeto Farmers Cooperative Society, si è costruita una solida reputazione per la qualità fin dal 1953 e crediamo fermamente che alcuni dei migliori lotti della regione di Kirinyaga si trovino in questa factory. Coltivato e raccolto ai piedi del Monte Kenya, questo ambiente di coltivazione ideale permette alle varietà SL28 e SL34 di prosperare e svilupparsi in un prodotto finale eccellente. I nostri partner locali, Vava Coffee, erano entusiasti di avviare questa nuova collaborazione con la Rungeto Farmers’ Co-op, dopo che la celebre Ngiriama Co-op si è unita alle factory Kiangoi, Karimikui e Kii. I lotti sono solitamente ricchi di aromi fruttati e acidità complessa. Il profilo in tazza è caratterizzato da pompelmo vivace, limone e marzapane.

--- Ricetta consigliata ~~~ In: 22g Out: 46g Tempo: 27sec Temperatura: 95°C