Katikati, Washed

Grepfrut vibrant, lămâie și marțipan.

Kati înseamnă „mijloc” în swahili, iar aici este dublat pentru a sublinia acest lot extraordinar care ajunge la noi din centrul Kenyei. Co-opul Rungeto produce cafele uimitoare an de an, iar aceasta nu face excepție, primind cea mai mare ofertă de preț din ultimii cinci ani la Nairobi Coffee Exchange. Fabrica Kii, alături de Rungeto Farmers Cooperative Society, și-a construit reputația solidă pentru calitate încă din 1953 și credem cu tărie că unele dintre cele mai bune loturi din regiunea Kirinyaga se găsesc la această fabrică. Cultivate și recoltate la poalele muntelui Kenya, condițiile ideale de creștere le permit varietăților SL28 și SL34 să se dezvolte și să dea un produs final excelent. Partenerii noștri locali, Vava Coffee, s-au bucurat să stabilească această nouă legătură cu Rungeto Farmers’ Co-op, după ce faimosul Ngiriama Co-op și-a unit forțele cu fabricile Kiangoi, Karimikui și Kii. Loturile au, de obicei, arome fructate intense și o aciditate complexă. Profilul din ceașcă este definit de note vibrante de gust de grepfrut, lămâie și marțipan.

--- Rețetă recomandată ~~~ În: 22g În ceașcă: 46g Timp: 27sec Temperatură: 95°C