GUATEMALA MONTE DE ORO MARACATURRA

Note di degustazione: guava, anguria, cioccolato, ciliegia, arancia

Finca Monte de Oro, «Montagna d’oro» in Guatemala, di proprietà della famiglia Melendez, è sinonimo di eccellenza e qualità da oltre 5 generazioni. La famiglia ha contribuito a costruire la reputazione della Valle di Acatenango, dove si trova la finca, come zona di coltivazione di caffè specialty, ed è una convinta sostenitrice delle pratiche di commercio diretto. 

Il microclima unico di questa regione del Guatemala, insieme alle continue eruzioni del vicino vulcano Fuego, crea le condizioni ideali per ottenere caffè di grande profondità e con caratteristiche distintive in cui spiccano le note fruttate. Inoltre, la vicinanza all’Oceano Pacifico porta venti miti e stagioni ben definite, insoliti per il Guatemala, consentendo alla famiglia Melendez di essiccare al sole le ciliegie di caffè e intensificarne ulteriormente la dolcezza. 

Il nostro responsabile degli acquisti di caffè verde, Ben (nella foto sopra, a sinistra), ha potuto visitare Mario Ricardo Alarcón Melendez (nella foto sopra, a destra) nella sua splendida finca nella Valle di Acatenango, per saperne di più sul suo caffè e su alcuni dei suoi entusiasmanti progetti in arrivo. Mario è anche cofondatore, insieme a Christian Starry, di Truth Trading Company, una società indipendente di esportazione di caffè che ha permesso loro di commerciare direttamente con torrefazioni come la nostra e di offrire questa opportunità anche alle aziende agricole vicine.

Informazioni sul caffè

Paese: Guatemala
Regione: Acatenango
Varietà: Maracaturra
Altitudine: 1.530 - 1.690 metri
Lavorazione: Natural
Peso netto: 340 g / 12 oz